UN(E) CHEF CUISINIER(E) H/F

La Fondation Normandie Générations recrute pour le siège social à Flers (61100) :

UN(E) CHEF DE CUISINE « VOLANT » H/F

CDD de remplacement du 11/09/2023 au 31/12/2023

 37.5 Heures hebdomadaires - CCN 51 

MISSIONS :

• Gestion bureautique (gestion des commandes et des stocks via un logiciel, gestion des mails, etc.),
• Gestion de la production culinaire : organisation, supervision et participation à la production froide et chaude avec l’équipe cuisine,
• Supervision de la distribution et livraison des repas (self et établissements),
• Relevé de températures des chambres froides positives et négatives,
• Supervision du nettoyage du matériel et des locaux de la cuisine (maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage),
• Contrôle du respect des normes HACCP,
• Relation permanente avec les services et mobilité fréquente sur les différents sites de la Fondation,
• Astreinte selon roulements.

QUALITES REQUISES :

• Vos qualités relationnelles, votre rigueur et votre esprit d'équipe vous permettront de créer une relation de confiance avec vos différents interlocuteurs,
• Vous êtes adaptable, réactif et savez rester calme face à une situation de stress,
• Vous appréhendez facilement les outils informatiques,
• Vos compétences et votre expérience seront un réel atout pour ce poste, une expérience significative en collectivité serait appréciée,
• Vous avez le sens de l’initiative, de l’organisation et de la méthode et êtes force de proposition.

QUALIFICATION :

• CAP cuisine, BAC PRO, BTS cuisine,
• Permis B exigé,
• Formation aux normes HACCP exigée.

RÉMUNÉRATION :

• Selon CC51, coefficient de base 339 + reprise d’ancienneté et avantages conventionnels.

CV et lettre de motivation à adresser à : LA FONDATION NORMANDIE GENERATIONS - a.miezan@normandie-generations.fr