Actualités & presse

24 décembre 2020

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Les jeunes de l’ITEP Désiré Pilot à la découverte de la fabrication du jus de pommes au sein du pressoir de Bréel

[ITEP DÉSIRÉ PILOT] Il y a maintenant quelques semaines, 2 jeunes de l’ITEP Désiré Pilot accompagnés de leur éducatrice se sont rendus au pressoir participatif de Bréel – http://empommees.fr/ – avec un objectif : récolter 150 kilos de pommes minimum pour pouvoir presser et fabriquer du bon jus de pommes.

Nos jeunes ont pu découvrir les différents étapes pour obtenir un bon jus de pommes : lavage des pommes, passage dans une broyeuse pour en faire de la purée, mise sous la presse pour extraire le jus, le jus va dans un stérilisateur à 81 degrés, il en ressort à 60 degrés pour être mis directement en bouteille puis encapsulé.

Grâce aux pommes récoltées, ils ont pu produire et remplir 59 bouteilles.

Une très belle expérience pour les jeunes qui ont pu participer activement et voir le processus d’élaboration du ramassage à l’embouteillement. Très belle rencontre avec des professionnels passionnés, avec de beaux moments de partage et d’échanges.

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